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主料: 青辣椒5个、鸡胸肉1块 辅料: 植物油30克、盐7克、姜2克、生抽3克、淀粉5克、胡椒粉2克、白糖1克、料酒2克 操作步骤: 1、准备材料; 2、把青辣椒洗净切丝,姜切末,鸡肉切丝,用料酒、胡椒粉、生抽、白糖、淀粉拌均匀腌制2分钟; 3、热锅凉油,油热7成下鸡肉翻炒均匀变色捞起; 4、热锅凉油,油热8成下姜末,炒出香味,下辣椒丝翻炒均匀; 5、加鸡肉翻炒均匀; 6、保持三分钟 7、加盐翻炒均匀; 8、炒熟即可。 |