香辣啤酒鸭-做法

QQmcc-夏佐 · 发表于 2016-9-8 17:24:50

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1、鸭洗净剁块(4公分大小)，生姜切长条，大葱切段，新鲜青红椒切小块。

2、上锅加冷水，加姜片，将鸭块放入，大火煮开将鸭块捞出沥水，挑出姜片，用清水洗净鸭块。

3、将炒锅放少许油，把鸭块放入煸炒，鸭块比较油，炒到看到鸭块渗出油时，把八角、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒，再加少许酱油（我喜欢用生抽，老抽颜色太浓，做出来的菜不美观）和料酒翻炒至鸭肉着色。

4、倒入啤酒（瓶装的啤酒多半瓶），一点点醋（放醋肉比较容易烂）盖好盖子，大火烧开后转小火焖。

5、焖至剩1/3的水量时，加盐，两三分钟后换大火收汁，放青椒红椒块。

6、翻炒至收汤，放鸡精起锅（可以不放，因为啤酒含有谷氨酸，也有提鲜作用），装盘后洒葱末和香菜点缀一下即可（也可以不放，我就没放）。

阿水怪噢 · 发表于 2016-9-8 17:31:03

快乐才刚开始

阿水怪噢 · 发表于 2016-9-8 17:31:09

悲伤却早已潜伏而来

阿水怪噢 · 发表于 2016-9-8 17:31:15

死亡一点也不温柔

QQmcc-千惠 · 发表于 2016-9-9 09:54:06

说了这么多还是不会做

草莓酱酱子i · 发表于 2016-9-9 09:56:16

让今晚春宵狂野到你记忆模糊

草莓酱酱子i · 发表于 2016-9-9 09:56:38

让今晚春宵狂野到你记忆模糊

草莓酱酱子i · 发表于 2016-9-10 14:02:33

他来自远方，

[闲聊] 香辣啤酒鸭-做法